AGAR AGAR EN POLVO SIN GLUTEN BIO, Sobres 4 gr x 1uds. – Pronagar

Descripción

agar agar en polvo*. (*)=De cultivo ecológico.

Modo de empleo: 

espolvorear Agareco en forma de lluvia en el líquido a utilizar en la receta (agua, leche, zumo, caldo, etc.). Llevar a ebullición y dejar cocer durante 1-2 min. removiendo de vez en cuando. Después se añade al resto de la receta. No necesita rehidratación previa.

Análisis Nutricional: 

Valor Energético KJ: 789 kJ Valor Energético KCal: 169 kcal Proteínas: 1,2 g H. de carbono: 0,7 g de los cuales azúcares: <0,1 g Grasas: <0,3 g Saturadas: 0,7 % Fibra: 93,7 g Sal: 0,4 g

Conservación: 

Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

 

Historia

En Japón el agar-agar es conocido como kanten, que significa “cielo-frío”, y hace referencia al método artesano de producción mediante la congelación-descongelación natural. En este sistema de producción, se aprovechaban las bajas temperaturas invernales de las zonas montañosas, dónde se fabricaba este producto de forma totalmente artesanal en pequeñas instalaciones tradicionales.

El nombre agar-agar es un término malayo, dónde agar significa gelatina y, como es costumbre en las culturas malayas del sudeste asiático, se repite dos veces la palabra para dar más énfasis, siendo la traducción literal “gelatina-gelatina” o “pura gelatina”.