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¿Qué es el HIGO TINTO Canario o Tuno Canario?
Toponimia de las Islas Canarias: Tunera que se cría en las zonas bajas y produce tunos colorados (Opuntia dillenii).
El Higo Tinto Canario, es una fruta que crece en las hojas de los cactus Nopales, traídos a Canarias hace siglos desde América. Pertenece al género Opuntia, su nombre científico es Opuntia Dillenii. Ampliamente conocido como “Higo Tinto”, con diferentes nombres en diferentes países y regiones como nopal, higo de agracejo, higo indio, tuno indio. El tuno es una fruta cilíndrica que tiene una piel externa firme con púas y pulpa interna más suave. Inicialmente es verde y se vuelve rosa rojizo a medida que madura en la mayoría de las plantas. Se puede comer crudo, hervido o a la parrilla. Se usa principalmente para hacer jugos y mermeladas. Estas sabrosas frutas ovaladas brotan de la parte superior de las hojas de cactus espinosos.
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